Il Tío Pepe è il vino spagnolo più venduto al mondo. Elaborato a Jerez con uva 100% Palomino Fino passificata al sole. Invecchia in botti di rovere americano per almeno quattro anni secondo il sistema di “solera y criaderas”.
È al suo invecchiamento sotto uno strato di lieviti, chiamato “velo de flor”, che si deve il suo carattere inconfondibile, caratterizzato da profumi di panetteria, frutta secca e vaniglia e da un sapore leggermente amarognolo.
La storia dell’azienda nasce nel 1853 quando, Manuel Gonzalèz, un banchiere della città di Jerez de la Frontiera, decise di lasciare il suo lavoro per cominciare la produzione di vini, vedendo navi con botti piene di sherry salpare da ogni porto e capendo la potenzialità di quell’investimento. Non avendo conoscenze specifiche sulla produzione si fece aiutare dallo zio, D. Josè Angel y Vargas, soprannominato da tutti “Tio Pepe”, nome che poi prese l’azienda. Nel 1855 conobbe Robert Byass, un importatore di vino inglese, ed iniziarono una collaborazione per esportare lo sherry in Inghilterra. La società cambiò il marchio in Bodega Gonzalez- Byass ed ancora oggi è così. Hanno una produzione di più di 12 milioni di bottiglie, di cui 8 sono di sherry. Il vitigno utilizzato per l’assemblaggio è il Palomino Fino e viene affinato per oltre 4 anni in piccole botti. All’olfatto ha note profumate di mandorla e mela annurca mentre al palato ha note più acide.
Ideale da consumare in porzionatura diretta o miscelato in un Bamboo Cocktail.
Informazioni Tecniche
Informazioni aggiuntive
Nome:
TIO PEPE SHERRY
Tipologia:
VINO LIQUOROSO
Produttore:
GONZALEZ BYASS
Nazione:
SPAGNA
Gradazione:
15%
Caratteristiche:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, molto luminoso, quasi brillante. Al naso risulta riccamente intenso nei profumi di mandorla e mela annurca e al palato una notevole sferzata acida contrappone la carica alcolica.
La vendita di prodotti alcolici è riservata ai maggiori di 18 anni. Entrando nel sito confermi di avere più di 18 anni e il venditore si riserva di annulare ordini da minori di anni 18.
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